Die Viehzucht hat eine lange Tradition und wird von einer Gegend, in der die Ebenen, Hügel und Berge eine sinnvolle und koordinierte Nutzung der Futterressourcen erlauben, begünstigt. Aus den letzen Statistiken ergeben sich für die Provinz mehr als 400.000 Rinder, fast 900.000 Schweine, 30.000 Schafe und 15.000 Ziegen; weiterhin fast 10 Mio. Hühner und mehr…