Verdone, Colombina verde Nomi Volgari: Verdone – Colombina verde – Ginevrine Etimologia: dal latino ‘virens’: verdeggiante, per il colore del cappello. Lamelle: biancastre, con tenui riflessi crema rosati, fitte e leggermente lardose. Gambo: da 3 a 5 cm., bianco, corto, bambagioso, allargato in alto. Carne: bianca, soda nel cappello, bambagiosa nel gambo, odore e sapore…
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Russula cyanoxantha
Colombina maggiore, Colombina viola Nomi Volgari: Colombina maggiore – C. viola – Colombina – Ginevrine Etimologia: diminutivo dal latino ‘russa’ : rossa, rosseggiante; dal greco ‘kuanòs’ : turchino e ‘xanthòs’ : giallo, per il colore del fungo. Lamelle: fitte, bianche, spesse, untuose e coriacee, al tatto quasi lardacee. Alla manipolazione si piegano, ma non si…