Hydnum repandum

Steccherino dorato Nomi Volgari: Steccherino – Steccherino dorato – Spinet – Ponzin Etimologia: dal greco ‘hùdnon’: tartufo; dal latino ‘repandum’: ripiegato all’indietro, ripiegato all’insù. Gambo: da 3 a 7 cm., spesso eccentrico, biancastro pallido, tozzo e piuttosto irregolare; ingiallisce alla manipolazione, diventa bruno-arancio alla base. Carne: bianca, poi ingiallente, a volte giallo-arancio, consistente, sapore dolce…