Marchio di qualità Denominazione di Origine Controllata e Garantita. D.O.C. – D.P.R. 23 aprile 1966 D.O.C.G. – D.P.R. 1° luglio 1980 Descrizione Vino di grande struttura, che esprime un bouquet complesso ed avvolgente, in grado di svilupparsi nel tempo senza perdere le sue affascinanti caratteristiche organolettiche: il colore granato pieno ed intenso, il profumo fruttato…
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Barbera d’Alba
Marchio di qualità Denominazione d’Origine Controllata. D.O.C. – D.P.R. 27 maggio 1970 Descrizione La Barbera d’Alba è un vino di prestigio, ricco di colori impeccabili che si richiamano in genere al rubino purpureo, proprio quello degli abiti cardinalizi; il profumo è ampio e composito, con sentori fruttati che ricordano la mora, la ciliegia, la fragola…
Barbaresco
Marchio di qualità Denominazione di Origine Controllata e Garantita. D.O.C. – D.P.R. 23 aprile 1966 D.O.C.G. – D.P.R. 3 ottobre 1980 Descrizione Vino dal colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato ed un bouquet stimolante di profumi ancora fruttati eppure eterei che richiamano il lampone e la confettura di frutti…
Asti DOCG
Marchio di qualità Denominazione di Origine Controllata e Garantita. D.O.C. – D.P.R. 9 luglio 1967 D.O.C.G. – D.P.R. 29 novembre 1993 DESCRIZIONE Vino di color giallo paglierino caratterizzato da un’intensa componente aromatica che ricalca il profumo dei grappoli maturi dell’uva moscato, accompagnata da un basso tenore alcolico e da un’ armoniosa dolcezza. Deriva dalla vinificazione…
Pani tipici
Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Il pane, la base dell’alimentazione nei secoli passati, costituisce un elemento formidabile di tipicità e tradizione e rappresenta, nelle sue numerose varianti, un patrimonio gastronomico da riscoprire e valorizzare. Diversi per forma e per dimensione, i pani tradizionali si caratterizzano per ingredienti semplici quali acqua, farina di…
Praline al Rhum
Nome Praline al Rhum Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Chiamati normalmente con il nome della località in cui sono prodotti, sono dolci caratterizzati da una piccola porzione di crema al rhum inserita in un foglio di meringa rivestito da una sottile pellicola di cioccolato fondente, presentano forma rotonda, colore marrone scuro e…
Baci di Cherasco
Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione I baci di Cherasco sono dolci croccanti, di forma irregolare composti da cioccolato fondente, nocciole (di varietà Tonda gentile delle Langhe) tostate e frammentate e burro di cacao. Le materie prime vengono miscelate e il composto così ottenuto viene frammentato in piccole parti, che, una volta raffreddate,…
Pasta fresca
Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Le paste fresche all’uovo sono un piatto tipico della tradizione gastronomica piemontese, legate ai momenti conviviali tipici della domenica o delle festività. Esse si distinguono per ingredienti e per forma ma sono tutte prodotte a partire da alimenti semplici e genuini mediante un lungo e laborioso processo…
Miele
Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Il miele, secondo la norma internazionale emanata dalla Commissione del Codex Alimentarius F.A.O/O.M.S. nel 1998, è “il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano…
Torrone di Nocciole
Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Il Torrone è un dolce diffuso in diverse regioni italiane, già conosciuto dai Romani. Il tratto distintivo del torrone prodotto in Piemonte nelle zone di Alba e di Asti vede l’utilizzo delle nocciole in sostituzione delle mandorle, utilizzate in altre regioni. Il torrone d’Alba e delle Langhe…