Nom Quaquare de Genola Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT) – Liste mise à jour des produits agroalimentaires traditionnels du Piémont. Description Les Quaquare sont biscuits en forme de cour, dont le nom dérive du dialecte et désigne les hannetons, coléoptères autrefois très répandus dans les campagnes, et dont, selon certains, les biscuits rappellent…