Morchella esculenta rotunda

Morchella, Spugnola gialla Nomi Volgari: Morchella – Spugnola gialla – Spugnola – Pongola. Etimologia: dal latino ‘esculentus’: commestibile. Gambo: generalmente cilindrico, allargato alla base, costolato, bianco ocraceo, cavo all’interno. Carne: fragile, elastica, bianca, sapore gradevole, odore leggero, vagamente spermatico. Habitat: fungo tipicamente primaverile, cresce in luoghi erbosi ed incolti, in terreni ricchi di humus, in…