Nom Tomino des Vallees de Saluzzo Marque de qualite Produit Agroalimentaire Typique (PAT). Description Fromage très frais de lait de vache entier à pâte très molle et humide.Le poids varie généralement de 100 – 200 g. Le lait de vache (autrefois préparé cru, aujourd’hui pasteurisé) est réchauffé à 32-35 °C. De la présure liquide y…