Tomino delle Valli Saluzzesi

Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Formaggio freschissimo di latte vaccino intero a pasta molto morbida ed umida. Le dimensioni sono generalmente di 100 – 200 gr. Il latte di vacca (un tempo lavorato crudo, oggi pastorizzato) viene scaldato fino a 32-35 °C. Si aggiunge caglio liquido. Si attende per circa 30 minuti…