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Natura e Prodotti tipici
Fauna, flora spontanea, funghi e prodotti tipici del territorio della provincia di Cuneo
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Fauna
Fauna ittica e bentonica
Acipenser sturio
Alburnus alburnus alborella
Anguilla anguilla
Barbus meridionalis
Barbus plebejus
Carassius auratus
Chondrostoma genei
Cobitis Taenia
Cottus gobio
Cyprinus carpio
Cyprinus carpio
Esox lucius
Gobio gobio
Ictalurus melas
Lampetra fluviatilis
Lepomis gibbosus
Leuciscus cephalus
Leuciscus souffia
Micropterus salmoides
Padogobius martensii
Pallipes italicus (Faxon)
Perca fluviatilis
Phoxinus phoxinus
Rutilus erythrophthalmus
Salmo gairdneri
Salmo trutta marmoratus
Salmo trutta
Salvelinus fontinalis
Scardinius erythrophthalmus
Thymallus thymallus
Tinca tinca
Mammiferi
Capra ibex
Capreolus capreolus
Cervus elaphus
Lepus europaeus
Marmota marmota
Mustela Erminea
Ovis musimon
Rupicapra rupicapra
Sciurus
Sus scrofa
Vulpes vulpes
Uccelli
Aquila chrysaetos
Ardea Cinerea
Asio Otus
Buteo buteo
Dendrocopos Major
Fulica atra
Gypaetus barbatus
Upupa Epops
Flora Spontanea
La flora nella zona montana cuneese
Piante a protezione assoluta
Ranunculus parnassifolius L.
Aconitum anthora L.
Aconitum napellus L.
Allium narcissiflorum Vill.
Alyssoides utriculata (L.) Medicus (=Vesicaria utriculata L.)
Anacamptis pyramidalis (L.) L.C.M. Richard (=Orchis pyramidalis)
Androsace
Anemone baldensis L.
Anemone coronaria L.
Antirrhinum latifolium Mill.
Aquilegia alpina L.
Brassica repanda (Willd.) DC
Bulbocodium vernum L.
Campanula alpestris All.
Campanula thyrsoides L.
Centranthus ruber (L.) DC
Cephalanthera
Cephalaria alpina (L.) Schrad
Cistus albidus L.
Colchicum neapolitanum Ten.
Cortusa matthioli L.
Crocus medius Balbis
Cyclamen purpurascens Mill
Cypripedium calceolus L.
Dactylorhiza maculata
Dactylorhiza sambucina
Daphne mezereum L.
Delphinium dubium
Dianthus superbus L. Pawl.
Dictamus albus L.
Drosera
Echinops
Epipactis
Eritrichium nanum (L.) Schrad. ex Gaud.
Eryngium alpinum L.
Eryngium spinalba Vill.
Fritillaria Tubaeformis
Gentiana asclepiadea L.
Gentiana bavarica L.
Gentiana brachyphilla Vill.
Gentiana clusii Perr. et Song
Gentiana pneumonanthe L.
Gentiana rostanii Reuter ex Verlot
Gentiana utriculosa L.
Gentianella tenella (Rottb.) Borner
Geum reptans L.
Gladiolus palustris Gaud.
Gymnadenia
Himantoglossum hircinum (L.) Koch
Horminum pyrenaicum L.
Iberis graminea L.
Iberis spatulata J.P. Bergeret ssp. nana (All.) Heyw.
Iberis umbellata L.
Jovibarba allionii (Jord. et Fourr.) D.A. Webb.
Juniperus phoenicea L.
Lilium croceum Chaix
Lilium martagon L.
Lilium pomponium L.
Linum narbonense L.
Lychnis alpina L.
Menyanthes trifoliata L.
Moneses uniflora (L.) A. Gray
Narcissus pseudonarcissus L.
Nigritella Nigra
Nuphar lutea (L.) Sibth. et Sm.
Nymphaea alba L.
Ophrys fuciflora
Orchis tridentata
Osmunda regalis L.
Paeonia officinalis L.
Papaver rhaeticum Leresche in Gremli
Petrocallis pyrenaica (L.) R.Br.
Platanthera
Primula allionii Lois.
Primula auricula L.
Primula halleri
Primula marginata
Ptilotrichum halimifolium Boiss
Pulsatilla vernalis (L.) Mill.
Pulsatilla
Quercus crenata Lam.
Ranunculus alpestris L.
Ranunculus glacialis L.
Ranunculus seguieri Vill.
Rhaponticum scariosum Lam.
Ruscus hypoglossum L.
Rynchosinapsis richeri Hayek
Saussurea
Saxifraga caesia L.
Saxifraga callosa Sm. ssp. callosa
Saxifraga diapensioides Bell.
Saxifraga florulenta Moretti
Saxifraga lingulata
Saxifraga oppositifolia
Saxifraga pedemontana All.
Scabiosa graminifolia L.
Scilla italica L.
Serapias
Serratula nudicaulis
Staehelina dubia L.
Staphylea pinnata L.
Swertia perennis L.
Tozzia alpina L.
Tulipa clusiana Vent.
Tulipa praecox Ten.
Tulipa silvestris L.
Typha minima Hoppe
Utricularia
Valeriana celtica L.
Valeriana saliunca L.
Valeriana tuberosa L.
Veronica longifolia L.
Viola cenisia L.
Vitaliana primuliflora Bertol.
Piante officinali o medicinali
Achillea erba-rotta All.
Achillea millefolium L.
Ajunga reptans L.
Arnica montana L.
Artemisia genipi Weber
Epilobium angustifolium L.
Galeopsis tetrahit L.
Gentiana kochiana Perr. et Song
Gentiana lutea L.
Hypericum richeri Vill.
Lavandula angustifoglia Miller
Matricaria chamomilla L.
Petasites hybridus (L.) Gaertn
Pinus Mugo Turro
Primula Veris L.
Thymus pulegioides L.
Thymus vulgaris L.
Veronica Allionii L.
Vinca minor L.
Piante Velenose
Aconitum variegatum L.
Aconitum vulparia Reichemb. (=A. lycoctonum Aud. Fl. Ital)
Adonis annua L. (= A. autumnalis L.)
Aethusa cynapium L.
Atropa belladonna L.
Bryonia dioica Jacq.
Colchicum autumnale L.
Conium maculatum L.
Convallaria majalis L.
Daphne cneorum L.
Digitalis grandiflora Miller
Helleborus foetidus L.
Laburnum alpinum Berchtold & J. Presl (Cytisus alpinus Miller)
Solanum dulcamara L.
Trollius europaeus L.
Veratrum lobelianum Bernh
Piccolo glossario medico
Terminologia botanica
Funghi
Avvertenze sul Consumo dei Funghi
Centro anti-veleni
Come si nutrono i funghi
Cos’è un fungo
Funghi commestibili
Boletus aestivalis
Leccinum scabrum
Agaricus campestris
Agaricus macrosporus
Agrocybe aegerita
Albatrellus pes-caprae
Amanita caesarea
Armillaria mellea
Boletus aereus
Boletus edulis
Boletus pinophilus
Calocybe gambosa
Cantharellus cibarius
Clitopilus prunulus
Coprinus comatus
Cortinarius praestans
Craterellus cornucopioides
Fistulina hepatica
Grifola frondosa
Hydnum repandum
Hydnum rufescens
Hygrophorus russula
Lactarius deliciosus
Lactarius salmonicolor
Langermania gigantea
Leccinum aurantiacum
Lepista nuda
Lyophyllum decastes
Macrolepiota procera
Marasmius oreades
Morchella esculenta rotunda
Morchella esculenta vulgaris
Pleurotus ostreatus
Ramaria botrytis
Rozites caperatus
Russula cyanoxantha
Russula virescens
Suillus granulatus
Suillus grevillei
Suillus luteus
Tricholoma portentosum
Tricholoma terreum
Funghi velenosi e non commestibili
Agaricus xanthodermus
Amanita muscaria
Amanita pantherina
Amanita phalloides
Amanita verna
Amanita virosa
Boletus purpureus
Boletus Satanas
Coprinus atramentarius
Cortinarius orellanus
Entoloma sinuatum
Gyromitra esculenta
Hypholoma fasciculare
Lactarius torminosus
Lepiota cristata
Omphalotus olearius
Paxillus involutus
Ramaria formosa
Russula emetica
Scleroderma citrinum
Tricholoma pardinum
Tricholoma sciodes
Glossario Micologico Essenziale
I caratteri distintivi dei funghi
I funghi nel progetto della natura
Le intossicazioni
Riproduzione e ciclo biologico e dei funghi
Prodotti Tipici
Altri prodotti
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Quaquare di Genola
Tartufo Bianco d’Alba (Tuber magnatum Pico)
Torrone di Nocciole
Carni e Salumi
Agnello sambucano
Cappone di Morozzo (e produzioni avicole tradizionali)
Carne di Razza Bovina Piemontese
Gallina bianca di Saluzzo, Gallina bionda Piemontese
Lardo Cuneo
Lumache di Cherasco (Di Pianura)
Lumache di Montagna (Chiocciole di Borgo San Dalmazzo)
Pancetta Cuneo
Salame CON.SA.TI. Cuneo
Salame Cotto Cuneo
Salsiccia di Bra, o il termine dialettale “Salciccia di Bra”
Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino
Formaggi
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Robiola d’Alba
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Toma di Elva o Caso di Elva (Casale di elva, Tumo de caso)
Toma Piemontese DOP
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Fragola Cuneo
Mela della Valle Bronda
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Mela Rossa Cuneo
Mele – Antiche varietà locali
Nocciola Piemonte
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Patata della Valle Belbo
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Peperone Cuneo
Pera Madernassa del Cuneese (d’Alba e della Valle Grana)
Pesca del Cuneese
Piccoli Frutti Cuneo
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Ramassin del Saluzzese
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