Morchella, Spugnola grigia Nomi Volgari: Morchella – Spugnola grigia – Spugnola – Pongola Etimologia: dal latino ‘esculentus’ : commestibile. Gambo: cavo, più o meno tozzo, ingrossato alla base, costolato, bianco o crema pallido. Carne: grigio-giallastra nel cappello, biancastra nel gambo. Fragile ed elastica, sapore gradevole, odore leggermente spermatico. Habitat: fungo tipicamente primaverile, nei prati, luoghi…
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Morchella esculenta rotunda
Morchella, Spugnola gialla Nomi Volgari: Morchella – Spugnola gialla – Spugnola – Pongola. Etimologia: dal latino ‘esculentus’: commestibile. Gambo: generalmente cilindrico, allargato alla base, costolato, bianco ocraceo, cavo all’interno. Carne: fragile, elastica, bianca, sapore gradevole, odore leggero, vagamente spermatico. Habitat: fungo tipicamente primaverile, cresce in luoghi erbosi ed incolti, in terreni ricchi di humus, in…