Descrizione Il cece (Latyrus sativus) è una Leguminosa originaria dell’oriente che in passato veniva diffusamente coltivata nel territorio della valle Tanaro in quanto forniva, anche in terreni aridi, una produzione modesta caratterizzata però da grande valore nutritivo.La coltivazione del cece comincia a inizio marzo con la semina e si protrae fino a giugno, quando le…