Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione Formaggio grasso (a volte semi – grasso) di latte bovino prodotto nel periodo estivo sugli alpeggi della provincia di Cuneo. La sua diffusione fa sì che spesso presenti caratteristiche esterne e gustative diverse e venga realizzato in base al gusto e alle consuetudini dei diversi margari. Ha…