Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione La Sola (Sora o Soera) è un formaggio semistagionato o stagionato, a pasta semimolle, prodotto nella parte meridionale della Provincia di Cuneo, tra il Monregalese ed il Cuneese. Per la sua produzione si utilizza sia latte di pecora che latte di capra normalmente non miscelati tra di…