Marchio di qualità Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Descrizione La mela Renetta Grigia di Torriana prende il nome dalla caratteristica della sua buccia, totalmente rugginosa, e dalla omonima località di Barge, dove viene coltivata e da dove ha avuto origine. L’epoca di fioritura si può definire precoce e corrisponde alla seconda settimana di aprile, mentre la…
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Fragola Cuneo
Marchio di qualità PAT – Prodotto agroalimentare tradizionale Descrizione L’Indicazione “Fragola Cuneo”, designa esclusivamente i frutti delle cultivar Alba, Arosa, Asia, Clery, Record, Sugar Lia, Roxana, Albion, Charlotte, Diamante, Elsinore, Evie 2, Irma, e i cloni ulteriormente migliorativi di queste varietà, coltivate nella zona di origine. Possono fregiarsi del marchio “Fragola Cuneo” le produzioni ottenute…
Fagiolo di Cuneo
Marchio di qualità Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). Richiesta IGP. descrizione Le varietà di fagiolo coltivate in zona sono varietà rampicanti appartenenti alle specie Phaseolus vulgaris e Phaseolus coccineus e tra di esse distinguiamo varietà idonee per la produzione di granella secca, comunemente indicato come “fagiolo secco” e altre per la produzione di baccelli con granella…
Cece di Nucetto
Descrizione Il cece (Latyrus sativus) è una Leguminosa originaria dell’oriente che in passato veniva diffusamente coltivata nel territorio della valle Tanaro in quanto forniva, anche in terreni aridi, una produzione modesta caratterizzata però da grande valore nutritivo.La coltivazione del cece comincia a inizio marzo con la semina e si protrae fino a giugno, quando le…
Castagna Cuneo
Marchio di qualità Indicazione Geografica Protetta (IGP) Regolamento (CE) N. 1050/2007 del 12 settembre 2007 Descrizione La Indicazione geografica protetta “Castagna Cuneo” è riservata ai frutti freschi e secchi, ottenuti da castagneti da frutto (Castanea sativa) delle seguenti varietà tradizionalmente coltivate nelle nostre valli: Ciapastra, Tempuriva, Bracalla, Contessa, Pugnante, Sarvai d’Oca, Sarvai di Gurg,…
Carota San Rocco Castagnaretta
Marchio di qualità Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Descrizione La Carota di San Rocco Castagnaretta presenta un fittone lineare, quasi cilindrico, con una breve collettatura verdastra-violacea, una polpa tenera e croccante ed un gusto dolce. La caratteristica fondamentale di tale carota è il semplice metodo di lavorazione cui viene sottoposta. La carota, infatti, viene seminata da…
Albicocca Tonda di Costigliole
MARCHIO DI QUALITA’ Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). E’ iniziato l’iter per il riconoscimento IGP dell’Albicocca Cuneo. DESCRIZIONE I frutti della varietà Tonda di Costigliole sono di forma tonda e presentano una pezzatura media; la buccia è di colore giallo-aranciato con presenza di marezzature rossastre; la polpa è di colore giallo-aranciato, ha una consistenza…
Actinidia di Cuneo
Marchio di qualità Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Descrizione Il frutto ha una forma allungata con una buccia di colore marrone caratterizzata da una folta peluria. L’interno del frutto di un bel colore verde brillante presenta più logge seminali all’interno dei quali alloggiano i piccoli semi di colore nero (1000-1500 per frutto). La pianta, dal punto…
Ortofrutta
Il settore frutticolo conta in provincia più di 31.000 ettari (75% del patrimonio piemontese), e una produzione media di 3,5 milioni di quintali di frutta. Si producono più di 1 milione di quintali di mele, circa 800.000 q.li di actinidia, anche le pesche e le nettarine insieme superano 1 milione di quintali, si arriva a…
Testun
Marchio di qualità Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) Descrizione E’ un formaggio a pasta semidura, storicamente prodotto con una miscela dei latti presenti negli allevamenti, vacca, pecora e capra, attualmente, occasionalmente miscelato con latte di capra o di pecora nei mesi da marzo a luglio. La forma è cilindrica con dimensioni variabili dai 5 ai 7…