Nom Reinette Grise de Torriana Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT). Description La pomme Reinette grise de Torriana prend son nom de la peau caractéristique, couleur rouille, et de la localité de Barge où elle a vu le jour. L’époque de la floraison peut être définie comme précoce et correspond à la deuxième semaine…
Étiquette : Prodotti tipici
Fraise de Cuneo
Nom Fraise de Cuneo Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT) Description L’Indication Fraise de Cuneo désigne exclusivement les fruits des variétés Alba, Arosa, Asia, Clery, Record, Sugar Lia, Roxana, Albion, Charlotte, Diamante, Elsinore, Evie 2, Irma, et les clones améliorés de ces variétés, cultivés dans la zone d’origine. Seules, peuvent porter la marque Fraise…
Haricot de Cuneo
Nom Haricot de Cuneo Marque de qualite Produit Agroalimentaire Typique (PAT). Demande d’IGP. Description Les variétés de haricot cultivées sur la zone sont les variétés grimpantes appartenant aux espèces Phaseolus vulgaris et Phaseolus coccineus. Parmi celles-ci, on distingue les variétés indiquées pour la production de grains secs, communément dénommé « haricot sec », et les variétés pour…
Pois Chiche de Nucetto
Nom Pois Chiche de Nucetto Description Le pois chiche (Latyrus sativus) est une légumineuse originaire de l’orient qui par le passé était amplement cultivée dans le territoire de la vallée Tanaro car elle fournissait, également dans des terrains arides, une production modeste caractérisée toutefois par une grande valeur nutritive. La culture du pois chiche commence…
Châtaigne de Cuneo
Nom Châtaigne de Cuneo Marque de qualite Indication Géographique Protégée (IGP) Regolamento (CE) N. 1050/2007 del 12 settembre 2007 Description L’indication géographique protégée « châtaigne de Cuneo » est réservée aux fruits frais et secs des châtaigniers (Castanea sativa) des variétés suivantes, traditionnellement cultivées dans nos vallées: Ciapastra, Tempuriva, Bracalla, Contessa, Pugnante, Sarvai d’Oca, Sarvai de Gurg,…
Carotte San Rocco Castagnaretta
Nom Carotte San Rocco Castagnaretta Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT) Description La Carotte de San Rocco Castagnaretta présente un pivot linéaire, quasiment cylindrique, d’une couleur verdâtre violacé, une pulpe tendre et croquante et un goût doux.La caractéristique fondamentale de cette carotte réside dans son mode de culture auquel elle est soumise. En effet,…
Abricot Rond de Costigliole
Nom Abricot Rond de Costigliole Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT). La reconnaissance IGP de l’abricot de Cuneo est en cours. Description Les fruits de la variété Ronde de Costigliole sont de forme ronde et présentent un calibre moyen ; la peau est de couleur jaune-orange avec des marbrures rougeâtres ; la pulpe est de couleur…
Actinidia
Nom Actinidia de Cuneo Marque de qualite Produit Agroalimentaire Typique (PAT) Description Le fruit a une forme allongée avec une peau de couleur marron caractérisée par un fort duvet. L’intérieur du fruit, d’une belle couleur vert brillant, présente plusieurs loges séminales renfermant des petites graines noires (1000 à 1500 graines par fruit). Du point de…
Les Fruits et Légumes
Le secteur fruitier compte, dans la province, plus de 31.000 hectares (75% du patrimoine piémontais), et une production moyenne de 3,5 millions de quintaux de fruits. On y produit plus d’un million de quintaux de pommes, environ 800.000 quintaux d’actinidia, même les pêches et les nectarines mises ensemble dépassent 1 million de quintaux, et l’on…
Testun
Nom Testun Marque de qualite Produit Agroalimentaire Typique (PAT). Description C’est un fromage à pâte semi-dure, historiquement produit avec un mélange des laits présents dans les élevages, vache, chèvre et chèvre, actuellement, occasionnellement mélangé avec du lait de brebis ou de chèvre pendant les mois allant de mars à juillet. La forme est cylindrique avec…