Marchio di qualità
Prodotto agroalimentare Tradizionale
Descrizione
E’ il caso della patata della Valle Belbo i cui tuberi sono caratterizzate da una pezzatura medio piccola e da caratteristiche organolettiche particolari, che le rendono particolarmente adatte al consumo fresco. Infatti le terre sabbiose e collinari della zona di produzione, e l’impossibilità di effettuare irrigazioni, data la natura collinare del territorio, forniscono il massimo di consistenza organolettica attribuendo un sapore inimitabile e non riproponibile in altre aree. Inoltre la coltivazione in zone collinari e montani (fino a 900 m ) permette di ridurre al minimo gli interventi fitosanitari necessari aumentando così la naturalezza del prodotto. I metodi di coltivazione sopra descritti consentono la produzione e la commercializzane della patata secondo il metodo di produzione biologico. Le varietà che vengono coltivate sono molteplici anche se in questi anni, grazie all’azione del Consorzio per la valorizzazione e tutela delle patate dell’Alta Valle Belbo, si è cercato di recuperare le antiche varietà.
La vallata del Belbo è sempre stata caratterizzata da questa coltivazione, in particolare il Comune di Mombarcaro godeva di un particolare privilegio per la qualità ed il sapore delle sue patate. Molti anni orsono, vi era una forte richiesta delle patate di Mombarcaro da parte della vicina Liguria; ancora oggi, i produttori che vanno a vendere sui mercati liguri riescono a spuntare un prezzo maggiore per la particolare attenzione degli acquirenti verso le patate prodotte in valle Belbo. Va però ricordato che, in passato, venivano coltivate varietà “locali” che oggi, purtroppo, sono praticamente sparite; esiste ancora qualche indicazione della loro produzione tramite persone anziane del luogo; compito del Consorzio è quello di ricercare qualche sporadica presenza di vecchie varietà per una loro eventuale reintroduzione.
Il 20 agosto 1998, è stato costituito, a Mombarcaro, il “Consorzio per la valorizzazione e tutela delle patate dell’Alta Valle Belbo” che ha per finalità la tutela, la valorizzazione e l’incremento della produzione nonché il commercio delle “Patate dell’Alta Valle Belbo”, a difesa e sostegno delle produzioni della valle che necessitano di salvaguardia.
Area di produzione
La zona di produzione corrisponde al territorio dei comuni Montezemolo, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Camerana, Paroldo, Mombarcaro, Murazzano, San benedetto Belbo, Niella Belbo, Feisoglio, Cravanzana, Bosia, Castino, Roascio, Torresina, Castellino Tanaro, Igliano, Marsaglia.
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