La province de Cuneo est l’entité la plus importante du panorama de l’agriculture régionale. De grands vins, des cultures appréciées, un élevage de grande qualité, d’excellents produits reconnus au niveau communautaire, une cuisine caractéristique, des localités et des paysages enchanteurs en font une province de grandes traditions agricoles et culturelles et d’un intérêt touristique non négligeable.

Les saveurs et les savoirs transmis par les cultures et les traditions ont porté à l’affirmation de produits agroalimentaires d’excellence, parfois uniques, au point de rappeler, par leur seule appellation, la province de Cuneo et son extraordinaire territoire.

En ces temps où l’attention est de plus en plus orientée vers une alimentation saine, disposer de produits liés au terroir, naturels et tracés représente une garantie à offrir à la demande de qualité et d’authenticité de plus en plus forte du consommateur.

Il incombe à tous, et plus particulièrement aux institutions en charge, de conserver et de défendre le patrimoine transmis par nos aïeuls et d’en faire un facteur essentiel de progrès et de développement économique. Le processus de défense et de valorisation du patrimoine agroalimentaire doit être au centre de la politique de promotion des produits du territoire de la province et représenter un support aux entreprises et aux associations qui dédient, à cet effet, toute leur compétence et leur énergie.

Le présent portail des Produits Typiques a été réalisé avec la collaboration efficace des différentes associations de défense et de valorisation qui exercent une action méritoire de promotion et de sauvegarde des différents produits agroalimentaires typiques et traditionnels de la province de Cuneo, avec l’aide de la chambre de commerce, d’industrie, d’artisanat et d’agriculture de Cuneo, qui opère depuis toujours dans ce secteur avec, entre autre, tout son appui à l’activité des Associations et en incitant à entreprendre le parcours de reconnaissance de l’origine, et avec la contribution de l’assessorat à l’agriculture de la région du Piémont.

Autres produits

Les Champignons et les Truffes Il faut ici absolument citer ces fruits que cette terre généreuse nous offre spontanément, les champignons et, en particulier, les cèpes que les forêts des vallées de Cuneo produisent en plus ou moins grande quantité ...
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la Boucherie et la Charcuterie

L’élevage est ici d’une longue tradition et favorisé par un environnement où la plaine, la colline et la montagne permettent une exploitation rationnelle et coordonnée des ressources fourragères. Il ressort, des dernières statistiques produites, que la province compte plus de ...
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les Fromages

Comme indiqué en introduction, le secteur laitier et fromager de la province de Cuneo représente un poids économique important: on y produit annuellement plus de 4,5 millions de litres de lait, environ 50% de la production piémontaise, qui sont, pour ...
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Les Fruits et Légumes

Le secteur fruitier compte, dans la province, plus de 31.000 hectares (75% du patrimoine piémontais), et une production moyenne de 3,5 millions de quintaux de fruits. On y produit plus d’un million de quintaux de pommes, environ 800.000 quintaux d’actinidia, ...
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Les Vins

Our wines represent the highest and generally the most famous expression of the Cuneo region. Cuneo and wine are two inseparable realities. Cuneo , the land of prestigious wines, is among the top producers for the number of Aoc and ...
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