Nom
Langhe
Marque de qualite
Dénomination ou Appellation d’Origine Contrôlée.
A.O.C. – D.P.R. 22 novembre 1994
Description
La dénomination générique « Langhe » comprend des typologies sans indication de cépage comme:
- le « Langhe blanc »
- le « Langhe rouge »
et des typologies avec indication de cépage comme:
- le « Langhe Arneis »
- le « Langhe Chardonnay »
- la « Langhe Favorita »
- le « Langhe Dolcetto »
- la « Langhe Freisa »
- le « Langhe Nebbiolo »
Les cépages utilisés sont à baies blanches ou rouges, non aromatiques, recommandés ou autorisés pour la province de Cuneo.
Zone de production
94 communes des Langhe sur la province de Cuneo.
Regardez la carte de la zone de production de Langhe dans la province de Cuneo.
Histoire
« Langhe » est une dénomination d’origine de type « territoriale » qui n’a été reconnue dans la viticulture des Langhe et du Roero qu’en 1994, mais qui se justifie par la pratique traditionnelle qui, depuis toujours, porte les viticulteurs de cette zone à sélectionner, sur un vignoble, la production de deux ou plusieurs vins en fonction de la qualité du raisin et de l’année.
En effet, depuis toujours, les meilleurs raisins, destinés à la production du Barolo, sont vendangés séparément sur les vignes de Nebbiolo de Barolo. Le second niveau qualitatif de raisins est utilisé pour produire un vin plus jeune et prêt plus rapidement à la consommation, le Langhe Nebbiolo.
La Dénomination « Langhe » est exclusivement réservée au territoire des Langhe et du Roero.
Dans la pratique, le Langhe n’est pas resté une appellation « de retombée », positionnée sous les appellations considérées de premier niveau, ce qui est, par contre, le cas des cépages Chardonnay, Favorita et Freisa.
Dans le cadre de l’appellation d’origine contrôlée Langhe, deux vins portant la mention de cépage doivent être signalés : le « Langhe blanc » et le « Langhe rouge ». Ils peuvent être produits par la vinification pure ou en assemblage de tous les cépages autorisés et recommandés par la province de Cuneo d’une même couleur de la baie. Ils constituent ainsi d’intéressantes opportunités d’insertion dans l’appellation d’origine des dits « vins d’exploitations » aussi bien au niveau de l’inspiration que de la composition, qui, généralement, offrent un niveau qualitatif et promotionnel élevé.
En 1994, fut constituée l’association de défense du Barolo, du Barbaresco, de l’Alba Langhe et du Roero, point de référence pour les exploitations vitivinicoles du territoire entre la Langa et le Roero, qui y ont trouvé là l’instrument le plus adapté pour affronter ensemble les problèmes de développement et d’organisation de leurs exploitations et du secteur dans son ensemble.