Nom Nostrale dell’Alpe Marque de qualite Produit Agroalimentaire Typique (PAT). Description Fromage gras (parfois mi-gras) de lait bovin, produit en été sur les alpages de la province de Cuneo. Sa diffusion étendue entraîne des caractéristiques extérieures et gustatives différentes et il est fabriqué en fonction des goûts et des habitudes des différents bergers. Il est…