Nom Lard de Cuneo Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT). Instance de reconnaissance AOP en cours auprès du MIPAF. Description Le produit se présente sous une forme rectangulaire ou carrée avec, au moins, deux couches de lard superposées d’un poids variable de 2 à 4 kg, résistant au toucher, d’une couleur du maigre rose-rouge…