Nom Escargots de montagne (Escargots de Borgo San Dalmazzo) Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT Description Dans la zone du sud ouest du Piémont dans certains vallées de la région de Cuneo appartenant aux Alpes maritimes s’est développée une variété particulière de Helix pomatia appelée alpine, traditionnellement intéressée par l’élevage particulier à cycle biologique…