Nom Petit Salé de Cuneo Marque de qualite Produit agroalimentaire typique (PAT). Instance de reconnaissance de l’AOP en cours auprès du MIPAF. Description Le produit se présente sous forme cylindrique, s’il est sans couenne, ou « à livre » avec la couenne et plié, d’un poids variable de 2,5 à 5 kg , résistant au toucher, avec…