Nom Barolo Marque de qualite Dénomination ou Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie. A.O.C. – D.P.R. 23 avril 1966 A.O.C.G. – D.P.R. 1° juillet 1980 Description Vin de grande structure, qui exprime un bouquet complexe et enveloppant, en mesure de se développer dans le temps sans perdre ses séduisantes caractéristiques organoleptiques : la couleur grenat pleine et…
Étiquette : Prodotti tipici
Barbera d’Alba
Nom Barbera d’Alba Marque de qualite Dénomination ou Appellation d’Origine Contrôlée. A.O.C. – D.P.R. 27 mai 1970 Description Le Barbera d’Alba est un vin de prestige, riche en couleurs nettes qui rappellent, en général, le rubis pourpré, comme celui des tenues cardinalices. Le parfum est ample et composite, avec des senteurs fruitées rappelant la mûre,…
Barbaresco
Nom Barbaresco Marque de qualite Dénomination ou Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie. A.O.C. – D.P.R. 23 avril 1966 A.O.C.G. – D.P.R. 3 octobre 1980 Description Vin à la couleur intense et brillante du rouge rubis au grenat et au bouquet stimulant de parfums encore fruités et pourtant éthérés qui rappellent la framboise et la confiture…
Asti AOCG
Nom Asti AOCG Marque de qualite Dénomination ou Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie. A.O.C. – D.P.R. 9 juillet 1967 A.O.C.G. – D.P.R. 29 novembre 1993 Description Vin de couleur jaune paillé, caractérisé par une intense composante aromatique qui rappelle le parfum des grappes mûres du raisin muscat, accompagnée d’une faible teneur en alcool et d’une…
Pains Typiques
Nom Pains Typiques Marque de qualite Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Description Le pain, la base de l’alimentation des siècles passés, constitue un élément formidable de typicité et de tradition et représente, dans ses nombreuses variantes, un patrimoine gastronomique à redécouvrir et à valoriser. De forme et de dimension différentes, les pains traditionnels se caractérisent par…
Praline al Rhum
Nom Praline al Rhum Marque de qualite Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Description Portant normalement le nom de la localité dans laquelle ils sont produits, ce sont des sucreries caractérisées par une petite portion de crème au rhum insérée dans une feuille de meringue revêtue d’une fine pellicule de chocolat fondant, présentent des formes rondes, une…
Baci di Cherasco
Nom Baci di Cherasco Marque de qualite Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Description Les baci de Cherasco sont des gâteaux croustillants, à la forme irrégulière, composés de chocolat fondant, noisettes (de variété Tonda des Langhe) grillées et fragmentées et du beurre de cacao. Les matières premières sont mélangées et le composé ainsi obtenu est fragmenté en…
Pâtes Fraîches
Nom Pâtes Fraîches Marque de qualite Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Description Les pâtes fraîches à l’œuf sont un plat typique de la tradition gastronomique piémontaise, liées aux moments conviviaux typiques du dimanche ou des fêtes. Elles se distinguent par la variété de ses ingrédients et de ses formes mais sont toutes produites à partir d’aliments…
Miel
Nom Miel Marque de qualite Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Description Le miel, selon la norme internationale émanée par la Commission du Codex Alimentarius F.A.O/O.M.S. dans le 1998, est “le produit alimentaire que les abeilles domestiques produisent à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions provenant de parties vives de plantes ou qui se trouvent…
Nougat de Noisettes
Nom Nougat de Noisettes Marque de qualite Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) Description Le Nougat est une friandise répandue dans diverses régions italiennes, déjà connu des Romains. Le trait distinctif du nougat produit au Piémont dans les zones de Alba et de Asti est l’utilisation des noisettes à la place des amandes, utilisées dans d’autres régions…