Name
Mela Renetta grigia di Torriana (Apfelsorte)
Qualitätsmarke
Garantiert Traditionelle Spezialität (PAT)
Beschreibung
Die Apfelsorte Renetta Grigia di Torriana hat ihren Namen vom Aussehen ihrer Schale, welche komplett berostet ist, sowie von der gleichnamigen Lokalität von Barge, wo sie angebaut wird und ursprünglich herkommt.
Die Blütezeit ist recht früh, bereits in der zweiten Aprilwoche, wohingegen die Ernte in die zweite Dekade des Oktobers fällt.
Die Frucht hat eine gedrückte Form, ist mittelgroß und mit kurzem halbtiefen Stiel, einer rauhen Schale, die bis zu 100% berostet ist und große und rauhe Flecken aufweist. Das Fruchtfleisch ist recht großzellig mit einem süßen Geschmack und einer cremeweißen Farbe.
Die Pflanze ist sehr rustikal und widersteht schlechtem Wetter, womit sie für den biologischen Anbau gut geeignet ist. Die Früchte lassen sich sehr gut auch außerhalb des Kühlschranks bis Ende Februar, März lagern. Diese Fruchtsorte ist besonders zum Backen im Ofen geeignet
Nährwertangaben
Die hohe und ausgeglichene Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralsalzen machen den Apfel zum Nahrungsergänzungsmittel schlechthin. Der hohe Anteil an Polyphenolen, Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, hilft, die Alterung der Zellen und das Entstehen von Kreislaufstörungen oder Tumoren zu verlangsamen.
| NÄHRWERTANGABEN | Mele fresche – renette | |
|---|---|---|
| essbarer Teil | % | 71 |
| Wasser | g | 87,6 |
| Eiweiß | g | 0,3 |
| Fett | g | 0,1 |
| Kohlenhydrate | g | 10 |
| Stärke | g | tr |
| gelöster Zucker | g | 10 |
| Gesamtballaststoffe | g | 1,7 |
| Energie | kcal | 40 |
| Energie | kJ | 166 |
| Natrium | mg | tr |
| Kalium | mg | 105 |
| Eisen | mg | 0,2 |
| Kalzium | mg | 5 |
| Phosphor | mg | |
| Thiamin | mg | |
| Riboflavin | mg | |
| Niacin | mg | |
| Vitamin A | mcg | |
| Vitamin C | mg | 8 |
| Vitamin E | mg |
Anbaugebiet
Die Apfelsorte Renetta Grigia di Torriana wird in der Fraktion S. Martino di Barge – in der Gemeinde Torriana – und in der Gemeinde Barge angebaut. Der Anbau dieser Apfelsorte hat sich zudem auch auf die Gemeinden Bagnolo und Cavour ausgedehnt.
Geschichte
Der Apfel Renetta Grigia di Torriana wird seit langem im Gebiet der Gemeinde Barge angebaut, wie mündlich von den Generationen wiedergegeben wurde (und hat zudem den Beinamen „pum rulsen“ erhalten, was im piemontesischen Dialekt „runzeliger Apfel“ bedeutet). Der Anbau dieser Apfelsorte hat sich seit 1905 von der Fraktion Torriana di Barge bis in die Gemeinden Bagnolo und Cavour ausgedehnt. Sie wird zudem in der Liste der Ausstellung in der OTTOBRATA „Feier im Oktober“ des Jahres 1937 aufgeführt.
Diese Apfelsorte lässt sich vorzüglich im Ofen garen und wurde früher im Gebiet Pinerolo auch zu Kompost verarbeitet: Gegen Ende des Winters wurden die „Grauen“ in große, mit Wasser gefüllte Behälter zum Fermentieren gegeben und mit Roggenstroh und einem Stein aus Luserna abgedeckt.
Die Apfelsorte wurde Ende des 19. Jh. in Tausenden von Zentnern nach Deutschland, England und sogar nach Ägypten exportiert. Heute ist ihr Anbau jedoch stark gesunken. In den letzten zehn Jahren jedoch wurden aufgrund einer neuen Nachfrage dieses Produkts neue Anbauplantagen angelegt. Im September des Jahres 2002 wurde die Genossenschaft zum Schutz und zur Wertschätzung der Apfelsorte Renetta Grigia di Torriana errichtet mit dem Ziel, diese alte Sorte wiederzuentdecken und zu schützen.
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