Name
Colline Saluzzesi
Qualitätsmarke
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (StaatlichKontrollierte und Garantierte Ursprungsbezeichnung).
DOC: D.M 14 settembre 1996, modificato con D.M. 17 febbraio 1997
Beschreibung
Der Wein aus den Hügeln von Saluzzo ist folgender.
Colline Saluzzesi: Bezeichnung ohne Rebsortenangabe steht dem roten Wein zu, der aus den Trauben der betriebseigenen Weinstöcke erzeugt wird: nur aus Pelaverga, Nebbiolo, Barbera oder 60% insgesamt. Es können auch andere rote nicht so aromatische Rebsorten, die für die Provenz Cuneo zugelassen sind, bis zu 40% eingesetzt werden. Die Farbe des Weines ist rubinrot, weiniges, fruchtiges und intensives, charakteristisches frisches, trockenes Bukett mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10°.
Colline Saluzzesi Pelarverga: 100% Pelaverga-Trauben. Zartrote Farbe; feines, delikates, flagrantes, fruchtiges nach Kirschen und Himbeeren schmeckendes Bukett; würzig, charakteristisch; Geschmack ist trocken, harmonisch, weich, frisch, mit Himbeergeschmack mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10°.
Colline Saluzzesi Quagliano: 100% Quagliano-Trauben; zartrote Farbe, Bukett delikat, nach Veilchen duftend, angenehm im Geschmack; lieblich und angenehm süss, körperreich, fruchtig, auch üppig; mindestens 10% Alkoholgehalt davon mindestens 5,5° entfaltet.
Colline Saluzzesi Quagliano Spumante: aus 100% Quagliano-Trauben; violett-rote Farbe, fein anhaltendes Moussieren, delikates nach Veilchen schmeckendes Bukett, charakteristisches volles Aroma; angenehm süss, fruchtig, körperreich; Alkoholgehalt mindestens 11° davon 7° effektiv.
Anbaugebiet
Das Produktionsgebiet umfaßt die Gemeinden Pagno und Piasco sowie einen Teil des Gemeindegebietes Castellar, Brondello, Saluzzo, Manta, Verzuolo, Costigliole Saluzzo und Busca. Es handelt sich um ein Territorium, welches klimatisch besonders begünstigt ist und welches trotz der großen Konkurrenz der Obstplantagen, die Weinhügel beibehalten hat. Die Pelaverga-Qualität ist besonders im Brondatal vertreten; in den Hügeln von Saluzzo bis nach Busca reichend und speziell in Costigliole Saluzzo liegt der Anbau der Quagliano-Reben.
Geschichte
Die historischen Unterlagen bestätigen, dass der in diesen kleinen Alpentälern erzeugte Wein bereits zur Römerzeit wegen seiner aphroditischen Eigenschaften beliebt und geschätzt wurde.
Andere historische Zeugnisse beweisen, dass dieser Wein im Jahre 1511 von der Markgräfin Margherita di Foix jedes Jahr an den Papst Julius II geliefert wurde und zwar in Form von „Dreissig Fässern, weil ihm dieser gute Wein schmeckte und weil er der Stadt Saluzzo viel Gutes zukommen ließ.“ Auf diese Weise erhielt die Markgrafenschaft von Saluzzo einen Bischofsitz mit zahlreichen Privilegien.Auch in der Neuzeit hat sich der Pelaverga-Wein hervorragend bestätigt. Nach einer Periode hat er sich in der italienischen Weinbaukunde mit der Bezeichnung „Colline Saluzzesi „behauptet. 1996 haben einige fleißige Winzer auch den D.O.C.-Gütesiegel, der nur den besten Weinen reserviert wird, erworben.
Der D.O.C.-Gütesiegel und der fleißige Einsatz einiger Winzerbetriebe, löste den Impuls aus, dass 2001 eine Genossenschaft mit dem Namen „Consorzio Colline Saluzzesi“ gegründet wurde, welche Förderung der Weine mit dem Gütesiegel „Urspungsbezeichnung“ schützt und sich um den Absatz und den Vertrieb der Produktion der mit dem Gütesiegel ausgezeichneten Weine kümmert.
Der Quagliano ist ein autochthoner Rebstock aus den hiesigen Hügeln. Das Wort Quagliano erschien in Zusammenhang mit der Weintraube das erstemal 1721 in den Büchern der Stadt Busca und dann 1749 auch in den Büchern von Costigliole. Einst war diese Traube auch in den angrenzenden Ländern wegen ihrer organoleptischen Eigenschaften sehr beliebt. Die Quagliano-Traube wurde infolge der harntreibenden Eigenschaften auch als Behandlungsmethode eingesetzt.
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