Name Castelmagno  DOP Qualitätsmarke Geschützte Ursprungsbezeichnung nach CEE 1263 vom 01/07/1996 Beschreibung Der Käse weist eine zylindrische Form mit abgeflachter Ober- und Unterseite und einem Durchmesser von 15-25cm auf, einem Rand mit einer Höhe von 12-20cm und einem Gewicht von 2 bis 7kg. Die Rinde ist bei den frischeren Formen glatt und dünn und von…