Name Robiola d’Alba Qualitätsmarke Garantiert Traditionelle Spezialität (PAT). Beschreibung Weißer weicher Handkäse aus Kuhmilch ohne Kruste, Gewicht ca. 300 g, Durchmesser 9-13 cm und 2-4 cm abgerundet. Mindestreife 4-5 Tage. In der Tradition der Langa-Hügel  war die Reifezeit auch länger und fand in hermetisch verschlossenen Einmachgläsern statt. Die Masse des Robiola d‘Alba ist weiß und…